ルリハリのドールな毎日

お昼にパンケーキを作りました。

ロールケーキのノウハウを応用して、卵とお砂糖を最初に泡立て、
そこに牛乳、小麦粉を投入して　さっくりと混ぜ合わせ、フライパンへ。

このフライパンに秘密が・・・・・・。

出来上がりは、最高ーーーー！！

先日も新宿のLUMINE EST８階にあるハワイアン・パンケーキ屋さんに
行って、色々探ってきました。
その前は、京都の古町屋を改築したカフェで探索してきたし。

パンケーキ生地のノウハウもさることながら
トッピングのバリエーションが凄い！

アイスクリームや生クリームがこれでもか！とかかっている。

店内は女性客で満席。
パンケーキもナタデココやティラミスのような一過性の流行りの
スイーツ？と思ったりもするけれど、
歴史は長いはず。
底力はあるような気がする。